自從聽到侯哥說：有《土肉桂》和〈陰香〉之分後，就一直想要搞清楚，我們家山上的到底是《土肉桂》，還是〈陰香〉？即使侯哥講的很仔細，也提供了乾燥的樣本讓我比對；不過還是「似懂非懂」！
《肉桂》
《肉桂》（學名：Cinnamomum cassia，英語：Cinnamon），又稱作官桂、桂心、簡桂、玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木，臺灣分布於海拔0~1800公尺，而海拔500~1000公尺尤其適合。還有另一品種《錫蘭肉桂》。兩種皆含有微量香豆素，攝取過多肉桂，可能引發副作用。
《錫蘭肉桂》
《錫蘭肉桂》（學名：Cinnamomum verum）是雙子葉植物樟科樟屬植物，原產斯里蘭卡，在中國廣東、海南、廣西、台灣均有栽培。其樹皮，亦稱《錫蘭肉桂》。
◎ 在歐美，英文所稱 Cinnamon 多指此類。
《土肉桂》
《土肉桂》（學名：Cinnamomum osmophloeum）為樟科樟屬的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣，生長於海拔400米至1,500米的地區，多生於常綠闊葉林中。目前在台灣花蓮縣鳳林鎮以及南投縣中寮鄉已經有人工栽培。
《土肉桂》與同為樟屬的《陰香》(印度肉桂)外觀相似，兩者常互相混淆。《陰香》在臺被視為強勢外來種，影響原生物種生態。
《陰香》
《陰香》（學名：Cinnamomum burmannii）屬樟科，為常綠高大喬木。葉不規則對生或散生，革質，卵形至長卵形，長6－10厘米，寬2.5－4厘米；葉頂短漸尖，基部闊楔形；具明顯離基三出脈，葉柄長0.6至1.2公分。脈腋無腺體，以此與香樟區別。圓錐花序生枝頂或葉腋，花被長5毫米，內外均被毛。果卵形，長8毫米，果托齒裂，齒頂端平。
其葉可作芳香植物原料，亦可入藥（味辛，氣香，能祛風）。《陰香》的一個特殊化學型可產生天然右旋龍腦，被稱為梅片樹。《陰香》也提供木材，常在園林作綠化樹、行道樹。分布於海南，廣東、廣西、江西、浙江、福建、雲南等地。
〔陰香皮〕乃《陰香》的樹皮，又名廣東桂皮（《中國樹木分類學》、坎香草、陰草《生草藥性備要》、山肉桂、山玉桂、香膠葉《嶺南採藥錄》、膠桂、假桂枝、山桂、月桂、野玉桂、鴨母桂、香膠仔、潺桂。
《陰香》與同為樟屬的《土肉桂》外觀相似，兩者常互相混淆。
(以上資料來源：維基百科)
後來，有一次在新店奇蹟公園，我發現同時種有《陰香》及《土肉桂》，我端詳了很久...還是「霧煞煞」！
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| 陰香 |
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| 〈陰香〉解說牌 (別名：玉桂、印尼肉桂、印度肉桂) |
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| 土肉桂 |
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| 《土肉桂》解說牌 (台灣特有種) |
※ 直到看了以下短片才釋疑...
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| 土肉桂 (細枝全株綠色) |
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| 陰香 (細枝會因為陽光照射漸漸轉為紅褐色) |
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| 左：陰香 右：土肉桂 (與葉片大小無關) |
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| 左：陰香 右：土肉桂 (與葉片大小無關) |
〔侯哥〕提供的其他分辨方法：
1.聞味道：將葉片揉碎聞看有沒有肉桂的香味，有即《土肉桂》，沒有即〈陰香〉。
2.吃看看：將葉片洗淨撕一小片放嘴巴輕咬，如有肉桂香味及辣味即為《土肉桂》，如樟腦味即〈陰香〉。
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| 葉片正面邊緣區別 (照片由侯哥分享) |
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| 葉片背面區別 (照片由侯哥分享) |
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| 葉脈分岔位置的差別 (照片由侯哥分享) |
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| 葉脈分岔位置的差別 (照片由侯哥分享) |
備註：葉片如自然風乾的肉桂葉味道保存較多。（好）
用大太陽曬乾或用烤箱高溫烤乾的葉片，肉桂的香味會被蒸發很多。（肉桂香味變少！）
※ 經過以上方式比對之後，確認我們山上的『肉桂樹』，其實是《陰香》！
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